Sobre a Porca-Ria
José Américo
Após 40 anos como administrador, decidiu transformar em negócio uma paixão que vem de berço: a charcutaria artesanal. O amor pela cozinha começou na infância, observando uma receita que atravessou gerações.
A Nossa História
Conheça a história de José Américo. Após 40 anos como administrador, ele decidiu transformar em negócio uma paixão que vem de berço: a charcutaria artesanal.
Uma Herança de Família
O amor pela cozinha começou na infância, observando a evolução de uma receita que atravessou gerações:
- A Avó: Fazia o tradicional leitão assado, dividido ao meio.
- A Mãe: Aperfeiçoou a técnica, assando o leitão inteiro.
- José Américo: Inovou ao criar um método para assar o leitão inteiro e de pé, adaptado inclusive para fornos residenciais.
Nosso Processo Artesanal
Cada etapa é realizada com cuidado e dedicação
Seleção das Carnes
Escolhemos apenas carnes de qualidade superior de produtores de confiança.
Tempero Tradicional
Aplicamos misturas de especiarias naturais seguindo receitas que atravessaram gerações.
Cura Natural
Permitimos que o tempo faça o seu trabalho, com cura lenta em condições controladas.
Controle de Qualidade
Cada produto é rigorosamente verificado antes de chegar até si.
Nosso Compromisso
Sem conservantes artificiais. Sem corantes. Sem atalhos. Apenas ingredientes naturais, técnicas tradicionais e muito amor pelo que fazemos. Este é o compromisso da Porca-Ria com você — o cuidado da nossa família direto para a sua mesa.